Parque Vila Germânica | Pavilhão Spaten Platz
Programação Gourmet Show - Dino Fonseca 07/08 - Sexta-feira!
20:30h - Abertura.
21:30h - Serviço de Gastronomia Schmitt Buffet
21:30h - Banda Vintage Cult
00:30h - Dino Fonseca
🍽️ Gastronomia nas mesas:
Tábua de Frios
Tapenade de azeitonas, coalhada seca no azeite de oliva temperado, patê de cebolas caramelizadas com nozes, castanhas agridoce, frutas frescas, cerejas em calda, involtini de copa curada com muçarela de búfala, salame italiano, queijo Gruyère e queijo Serra da Canastra. Acompanha cesta de pães artesanais, grissini e crostini.
Tartar de Tomates Defumados
Mini porção de tomates defumados temperados com azeite de oliva, servidos com creme de burrata fresca e pistache crocante.
Camarões Crocantes
Porção de camarões-rosa empanados na farinha panko, servidos com molho rosé.
Mignon Clássico
Mini porção de escalopes de mignon ao molho de mostarda Dijon, acompanhados de purê de batata-baroa.
Pancetta à Pururuca
Porção de pancetta suína à pururuca, servida com ketchup de goiabada e dadinhos crocantes de aipim.
Nhoque alla Zozzona
Porção de nhoque de batata-doce ao molho de linguiça toscana, bacon, creme de ovos e lascas de parmesão.
Risoto de Alho-Poró e Peras Caramelizadas
Mini porção de risoto de alho-poró finalizado com peras caramelizadas.
🍮 Sobremesa:
8. Docinhos Finos
🍔 Madrugada:
9. Mini X-Salada
🍧 Saída:
10. Gelato Maroma